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Réchaud à paella au feu de bois PA70C à un bras, sur meuble inox à roulettes, conçu avec Edu Torres, avec une paella

Réchaud à paella au feu de bois
PA70C - 1 bras
Meuble inox à roulettes

Edu Torres (Molino Roca), collaboration avec TopBrasa pour le réchaud à paella au feu de bois

Vous connaissez le riz que les chefs adorent ? Découvrez-le ici :

Prix :3 300 €
Prix HT. TVA et transport non inclus.

La PA70C est le réchaud à paella au feu de bois à un bras conçu avec Edu Torres (Molino Roca) : une grande poêle, un volant de réglage et le goût authentique de la cuisson au bois, en toute simplicité.

Pensée pour ceux qui cuisinent le riz à la maison (terrasse, jardin, repas entre amis) et pour le bar ou le petit restaurant qui veut proposer du riz au feu de bois. Compacte, sur roulettes, en acier inoxydable et briques réfractaires : l’alternative au foyer maçonné, sans travaux.

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Pour combien de personnes ?

Pour une poêle à paella de 70 cm, la taille maximale. Accepte des poêles de 10 à 70 cm. Chiffres indicatifs.

Au restaurant, on sert le plus souvent en couche fine : environ 10 à 15 portions.

Bien plus que la paella

Ce réchaud est-il fait pour vous ?

Vous servez du riz chaque jour ou pour de grands groupes ? Voir la PA160C à deux bras →

Quel modèle vous faut-il ?

Choisissez selon le nombre de paellas à cuire en même temps et selon l’emplacement : sur un support stable, ou sur meuble à roulettes pour le déplacer.

Sur un support stableÀ poser, sans meuble ni roulettes
Pour le déplacerSur meuble inox à roulettes
Une paella à la fois : environ 10-15 portions (jusqu’à 30 pleine)1 bras · poêles à paella de 10 à 70 cmÀ la maison : Repas de famille, fêtes et réunions entre amis.En restauration : Environ 10-15 portions par poêle de 70 cm en couche fine.
Sur un support stable PA70 2 900 € HT Voir la PA70 → Pour le déplacer Vous êtes ici PA70C 3 300 € HT Voir la PA70C →
Deux paellas à la fois : environ 20-30 portions (jusqu’à 60 pleines)2 bras indépendants · poêles de 10 à 70 cm sur chacunÀ la maison : Grandes célébrations.En restauration : Deux paellas en même temps, ou une paella et des aliments sur la grille. Pour les traiteurs et les événements.
Sur un support stable PA160 5 500 € HT Voir la PA160 → Pour le déplacer PA160C 6 000 € HT Voir la PA160C →

Chiffres indicatifs pour une poêle de 70 cm, selon la quantité de riz : fine couche (1 à 1,5 cm, comme au restaurant), environ 10-15 portions ; jusqu’au niveau des rivets des poignées, 18-20 ; poêle remplie, jusqu’à 30.

Choisir votre modèle

Réchaud à paella au feu de bois PA70 - 1 bras
Réchaud à paella PA70 - 1 bras Inox à poser
Idéal pour
Particuliers, terrasses, bars et petite restauration
Version
À poser, sans meuble ni roulettes
Bras avec volant de réglage
1
Paellas en même temps
1
Poêles à paella acceptées
De 10 à 70 cm
Portions indicatives (couche fine / pleine)
10-15 / jusqu’à 30
Dimensions hors tout (L × P × H)
716 × 790 × 735 mm
Combustible
Bois : petit bois et bûches
Prix HT
2 900 €
Voir la PA70
Vous êtes ici Réchaud à paella au feu de bois PA70C - 1 bras
Réchaud à paella PA70C - 1 bras Meuble inox à roulettes
Idéal pour
Particuliers, terrasses, bars et petite restauration
Version
Sur meuble inox à roulettes
Bras avec volant de réglage
1
Paellas en même temps
1
Poêles à paella acceptées
De 10 à 70 cm
Portions indicatives (couche fine / pleine)
10-15 / jusqu’à 30
Dimensions hors tout (L × P × H)
716 × 790 × 1 375 mm
Combustible
Bois : petit bois et bûches
Prix HT
3 300 €
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Réchaud à paella au feu de bois PA160 - 2 bras
Réchaud à paella PA160 - 2 bras Inox à poser
Idéal pour
Restaurants, traiteurs et événements
Version
À poser, sans meuble ni roulettes
Bras avec volant de réglage
2, réglables indépendamment
Paellas en même temps
2 (ou paella + grille)
Poêles à paella acceptées
De 10 à 70 cm sur chaque bras
Portions indicatives (couche fine / pleine)
20-30 / jusqu’à 60 (2 poêles)
Dimensions hors tout (L × P × H)
1 555 × 820 × 735 mm
Combustible
Bois : petit bois et bûches
Prix HT
5 500 €
Voir la PA160
Réchaud à paella au feu de bois PA160C - 2 bras
Réchaud à paella PA160C - 2 bras Meuble inox à roulettes
Idéal pour
Restaurants, traiteurs et événements
Version
Sur meuble inox à roulettes
Bras avec volant de réglage
2, réglables indépendamment
Paellas en même temps
2 (ou paella + grille)
Poêles à paella acceptées
De 10 à 70 cm sur chaque bras
Portions indicatives (couche fine / pleine)
20-30 / jusqu’à 60 (2 poêles)
Dimensions hors tout (L × P × H)
1 555 × 820 × 1 375 mm
Combustible
Bois : petit bois et bûches
Prix HT
6 000 €
Voir la PA160C

L’alternative au réchaud à gaz sur trépied

Pour la paella, on utilise le plus souvent un réchaud à gaz sur trépied. Le réchaud TopBrasa fonctionne au feu de bois et règle la chaleur avec un volant.

Réchaud à gaz sur trépied

  • La poêle reste toujours à la même hauteur
  • La chaleur se règle au robinet, sans la note fumée du bois
  • Il faut le monter et le démonter à chaque fois
TopBrasa

Réchaud à paella au feu de bois

  • Volant de réglage : vous montez ou descendez la poêle sans toucher au feu
  • Feu de bois : la cuisson au bois apporte une note fumée
  • Briques réfractaires à l’intérieur : elles conservent la chaleur
  • Toujours prêt, en acier inoxydable, à poser ou sur meuble à roulettes

Une poêle à paella jusqu’à 70 cm : environ 10 à 15 portions en couche fine, 18 à 20 jusqu’au niveau des rivets, jusqu’à 30 lorsque la poêle est remplie.

L’alternative au foyer maçonné

Un foyer maçonné pour la cuisson de la paella se construit une fois, à un endroit donné. Le réchaud TopBrasa fonctionne au feu de bois sans travaux de maçonnerie.

Foyer maçonné

  • Il faut des travaux de maçonnerie
  • On règle le feu en déplaçant le bois
  • Il reste à l’endroit où il a été construit
  • La hauteur de la poêle est fixe
TopBrasa

Réchaud à paella au feu de bois

  • Sans travaux : rien à construire
  • Volant de réglage : vous réglez la hauteur de la poêle sans toucher au bois
  • Roulettes : sur la terrasse, dans le jardin ou lors d’un événement
  • Acier inoxydable et briques réfractaires à l’intérieur

On cuisine au bois, comme la paella traditionnelle : du petit bois pour allumer le feu et des bûches pour entretenir les braises.

Riz avec socarrat, Edu Torres, Molino Roca

Le secret des grands maîtres du riz, désormais chez vous

Ce n’est pas qu’un réchaud à paella : c’est le fruit d’années de passion pour le grain parfait. Quand TopBrasa s’associe à Edu Torres (Molino Roca), l’objectif est clair : maîtriser le feu pour que le riz soit la vedette.

À la maison : la star des repas entre amis

Si un « riz de plus » ne vous suffit pas, voici votre pièce maîtresse. Oubliez les réchauds à gaz classiques et revenez à l’essentiel.

  • Goût authentique : la note fumée du feu de bois et un socarrat régulier.
  • Facile à maîtriser : un seul volant monte et descend la poêle ; pas besoin d’être cuisinier professionnel.
  • Design et mobilité : ses roulettes vous permettent de le déplacer sur la terrasse ou dans le jardin.

Pour les bars et petits restaurants : le spectacle en toute simplicité

Un réchaud à paella au feu de bois sous les yeux des clients attire l’attention. La PA70C vous permet d’ajouter du riz au feu de bois à votre carte, sans travaux de maçonnerie.

  • Contrôle total : réglez la chaleur avec précision grâce au volant de réglage.
  • Robustesse professionnelle : acier inoxydable et briques réfractaires, conçu pour un usage professionnel intensif.

Qu’est-ce qui rend unique le réchaud TopBrasa conçu avec Edu Torres ?

  • Briques réfractaires : l’intérieur revêtu maintient une chaleur constante et protège la structure.
  • Système de levage professionnel : montez ou descendez la poêle en douceur pour faire revenir, cuire, puis saisir le riz en fin de cuisson pour obtenir le socarrat.
  • Le gage Molino Roca : approuvé par Molino Roca, producteur d’un riz d’exception.

Questions fréquentes sur la PA70C

Pour qui est fait le réchaud à paella PA70C ?
Pour les particuliers qui cuisinent la paella à la maison, sur la terrasse ou dans le jardin, et pour les bars, paillotes, gîtes et petits restaurants qui veulent proposer du riz au feu de bois. Si vous servez du riz chaque jour ou pour de grands groupes, la PA160C à deux bras est plus adaptée.
Le réchaud à paella est-il un accessoire du grill basque ou du barbecue réglable en hauteur ?
Non. C’est un appareil à part entière, conçu pour la paella. Il est un peu plus grand que le grill basque et bien plus grand que le barbecue réglable en hauteur, pour accueillir une poêle à paella jusqu’à 70 cm au-dessus des braises. Il ne se monte pas sur un autre appareil : il s’achète complet, à poser ou sur meuble inox à roulettes.
Est-ce mieux qu’un foyer maçonné pour la paella ?
C’est une alternative sans travaux : rien à construire, il se déplace sur roulettes et il est en acier inoxydable. En plus, le volant règle la hauteur de la poêle au-dessus du feu, ce qu’un foyer maçonné ne permet pas.
Est-ce mieux qu’un réchaud à gaz sur trépied ?
Sur un trépied, la poêle reste toujours à la même hauteur et la chaleur se règle au robinet du gaz. Avec le réchaud TopBrasa, le volant monte ou descend la poêle sans toucher au feu, et les briques réfractaires conservent la chaleur. Il est aussi toujours prêt, en acier inoxydable.
Quelle taille de poêle à paella accepte-t-il ?
Il accepte des poêles (ou plats) à paella de 10 à 70 cm de diamètre.
Pour combien de personnes ?
Cela dépend du remplissage de la poêle de 70 cm (taille maximale) : environ 10 à 15 personnes avec une fine couche de riz, 18 à 20 jusqu’au niveau des rivets des poignées et jusqu’à 30 lorsque la poêle est remplie. Au restaurant, on sert le plus souvent en couche fine : environ 10 à 15 portions. Ces chiffres sont indicatifs.
Fonctionne-t-il au bois ?
Oui. On cuisine au bois, comme la paella traditionnelle : du petit bois pour allumer le feu et des bûches pour entretenir les braises. Les briques réfractaires conservent la chaleur.
Ne sert-il qu’à la paella ?
Non. La grille ronde sert aussi de barbecue : viande, poisson ou légumes au feu de bois. Et comme il accepte des poêles de 10 à 70 cm, vous utilisez chaque jour la poêle dont vous avez besoin. Sur les modèles à deux bras, vous pouvez cuire une paella et des aliments sur la grille en même temps.
Bois ou gaz : que choisir pour la paella ?
Au bois, la paella prend une note fumée et la chaleur des braises enveloppe la poêle ; au gaz, la chaleur se règle avec le robinet, sans cette note fumée. Le réchaud TopBrasa cuit au bois et règle la chaleur avec un volant qui monte ou descend la poêle, sans toucher au feu.
Quelles sont ses dimensions ? Tient-il sur une terrasse ?
716 × 790 × 1 375 mm (largeur × profondeur × hauteur). Il est monté sur des roulettes haute résistance pour le déplacer facilement.
Quel est le prix de la PA70C ?
La PA70C coûte 3 300 € HT. TVA et transport non inclus.
Quelle différence avec la PA160C ?
La PA70C a un bras et cuit une paella à la fois. La PA160C a deux bras réglables indépendamment : deux paellas en même temps, ou une paella et des aliments sur la grille. Elle est pensée pour les restaurants qui servent du riz chaque jour et pour les traiteurs.
Qu’est-ce que le « meuble » de la version sur meuble à roulettes ?
C’est le meuble inférieur en acier inoxydable, avec portes et roulettes, sur lequel repose le réchaud (PA70C et PA160C). La version à poser (PA70 et PA160) n’a pas ce meuble : elle se place sur un support stable et adapté.
Le transport est-il inclus dans le prix ?
Non. Les prix sont indiqués HT, TVA et transport non inclus. Demandez un devis pour connaître le coût de livraison jusqu’à votre adresse.
La poêle à paella est-elle incluse ?
Non, la poêle à paella n’est pas incluse : utilisez la vôtre, de 10 à 70 cm de diamètre.
Proposez-vous une formation ?
Oui. Nous organisons régulièrement des formations en groupe dans notre showroom de Fraga (Espagne), selon le calendrier et dans la limite des places disponibles. Contactez-nous pour connaître les prochaines dates.

Que comprend le réchaud ?

  • Grille ronde en acier inoxydable
  • Système de levage à volant
  • Tiroir à cendres
  • Roulettes haute résistance
  • Meuble bas en acier inoxydable