Robata
Professionnelle
Robata Professionnelle
Inox de comptoir
À partir de :
2.808€
Robata Professionnelle
RB100
Inox de comptoir
À partir de :
2.808€
Robata Professionnelle
RB120
Inox de comptoir
À partir de :
3.348€
Chez Top Brasa, nous fabriquons notre propre Robata, également connue sous le nom de grill japonais, reconnue pour sa capacité à cuire de petites portions ou des brochettes au feu de braise avec une finition exceptionnelle.
Avec elle, vous pourrez surprendre vos clients en préparant les aliments sous leurs yeux, offrant un véritable spectacle culinaire alliant tradition et technique. L’objectif de la Robata est d’obtenir une texture juteuse à l’intérieur de chaque pièce et, après le processus de laquage, un extérieur doré et caramélisé qui rehausse le goût et la texture.
Vous souhaitez en savoir plus sur les Robatas de notre catalogue ? Téléchargez la fiche technique et découvrez quel modèle s’adapte le mieux à votre cuisine pour cuisiner au feu de braise de la manière la plus efficace et professionnelle.
Le grill japonais Robata est un rôtissoire traditionnel né à bord des bateaux de pêche au Japon. Son design caractéristique, étroit et haut, combine une zone de cuisson centrale avec une zone supérieure de maintien au chaud. Notre Robata permet de cuire une grande variété d’aliments : viandes, poissons, légumes et fruits de mer.
Grâce à la chaleur intense et homogène qu’elle génère, elle assure une cuisson uniforme sans risque de brûlure et apporte cette saveur fumée inimitable qui sublime chaque préparation. Chez Top Brasa, nous fabriquons des grills japonais de différentes dimensions, adaptés aux besoins de chaque cuisine professionnelle. Contactez notre équipe pour trouver la Robata idéale pour votre restaurant.
