Robata
Profesional
Cambia tu forma de cocinar
Robata Top Brasa: el asado japonés que conquista paladares exigentes con sabor auténtico y espectáculo en tu restaurante.
Compacta y versátil, realza carnes, pescados y verduras con un asado uniforme, jugoso y un acabado caramelizado de sabor único.
Robata Profesional
Sobremesa Inox
Compacta y versátil, realza carnes, pescados y verduras con un asado uniforme, jugoso y un acabado caramelizado de sabor único.
A partir de:
2.808€
Robata Profesional
RB100
Sobremesa Inox
Compacta y precisa, ideal para cocinas que buscan un asado japonés auténtico en formato reducido.
A partir de:
2.808€
IVA y transporte no incluido
Robata Profesional
RB120
Sobremesa Inox
Mayor capacidad y versatilidad, perfecta para chefs que quieren brasear más producto sin perder jugosidad.
A partir de:
3.348€
IVA y transporte no incluido
En Top Brasa fabricamos nuestra propia Robata, también conocida como la parrilla japonesa, reconocida por su capacidad para cocinar pequeñas porciones o pinchos a la brasa con un acabado excepcional.
Con ella, podrás sorprender a tus clientes al preparar los alimentos a la vista, aportando un espectáculo culinario que combina tradición y técnica. El propósito de la Robata es lograr un interior jugoso en cada pieza y, tras el proceso de laqueado, obtener un exterior dorado y caramelizado que potencia el sabor y la textura.
¿Quieres conocer más sobre las Robatas de nuestro catálogo? Descarga la ficha técnica y descubre qué modelo se adapta mejor a tu cocina para cocinar con brasas de la forma más eficiente y profesional.
La parrilla japonesa Robata es un asador tradicional originado en los barcos de pesca de Japón. Su diseño característico, estrecho y alto, combina una zona de cocción central con un área superior de calentamiento. Nuestra Robata permite cocinar una gran variedad de alimentos: carnes, pescados, verduras y mariscos.
Gracias al calor intenso y uniforme que genera, asegura una cocción homogénea sin riesgo de quemados y aporta ese inconfundible sabor ahumado que realza cada preparación. En Top Brasa fabricamos parrillas japonesas en diferentes medidas, adaptadas a las necesidades de cada cocina profesional. Consulta con nuestro equipo para encontrar la Robata ideal para tu restaurante.
