Robata professionnelle
RB100
Inox de comptoir
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2.808€
La RB100 Inox de comptoir concentre toute l’essence de la grillade japonaise dans un format compact qui s’intègre parfaitement à toute cuisine professionnelle. Son design réduit assure un contrôle précis des braises, permettant de cuire viandes, poissons et légumes avec une saveur fumée authentique et une finition délicate qui séduit les palais les plus exigeants.
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RB100 Inox de comptoir
Si vous avez décidé de cuisiner à la japonaise et que vous recherchez une robata adaptée au rythme de votre service, la RB100 est le choix idéal. Son format de comptoir concentre la chaleur là où vous en avez besoin, pour obtenir une saisie nette, une dorure caramélisée et un intérieur juteux qui respecte pleinement le produit.
Compacte et précise, elle transforme la braise en un geste délicat : des brochettes de viande au caractère affirmé, des poissons à la texture parfaite et des légumes aux nuances fumées raffinées. Sa structure en acier inoxydable garantit robustesse et nettoyage facile, tandis que son design, pensé pour le comptoir ou la cuisine ouverte, apporte du spectacle sans compliquer l’organisation.
Avec la RB100 Inox de comptoir
Que comprennent nos Robatas ?
- 4 grilles
- Tisonnier
- Formation à l’utilisation : consulter la disponibilité
Origine de la Robata
Le grill japonais Robata est un rôtissoire traditionnel né à bord des bateaux de pêche au Japon. Son design caractéristique, étroit et haut, combine une zone de cuisson centrale avec une zone supérieure de maintien au chaud. Notre Robata permet de cuire une grande variété d’aliments : viandes, poissons, légumes et fruits de mer.
Grâce à la chaleur intense et homogène qu’elle génère, elle assure une cuisson uniforme sans risque de brûlure et apporte cette saveur fumée inimitable qui sublime chaque préparation. Chez Top Brasa, nous fabriquons des grills japonais de différentes dimensions, adaptés aux besoins de chaque cuisine professionnelle. Contactez notre équipe pour trouver la Robata idéale pour votre restaurant.