Arrocera de Brasa by Edu Torres
PA70-1 brazo
Sobremesa Inox
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*Ejemplo: precio al contado 3.509,00 € (2.900 € + IVA), 60 cuotas de 74,56 €, TIN 10 %, TAE 10,47 %, comisión de apertura 0 €, importe total adeudado 4.473,60 €. Calculado en octubre de 2026. Financiación sujeta a aprobación de Cetelem. TopBrasa actúa como intermediario de crédito.
La PA70 es la versión de sobremesa de la PA70C: la misma arrocera de brasa diseñada junto a Edu Torres (Molino Roca), con un brazo y su volante de precisión, pero sin cajón ni ruedas.
Medidas: 716 × 790 × 735 mm (ancho × fondo × alto).
¿Para cuántas personas?
Por cada paella de 70 cm, el tamaño máximo. Admite paellas de 10 a 70 cm.
- La de restaurante 10-15 personas Capa fina de arroz Un dedo de arroz (1-1,5 cm). El arroz queda suelto y con socarrat. Es la que recomiendan los cocineros.
- 18-20 personas Hasta los remaches El arroz llega a los remaches, los tornillos que sujetan las asas. Capa media: hay que vigilar más el fuego.
- Hasta 30 personas Paella llena Arroz casi hasta el borde. Es el máximo, para eventos. El arroz queda más meloso y cuesta más el socarrat.
En restaurante lo habitual es la capa fina: 10-15 raciones.
Mucho más que paella
- Paellas de 10 a 70 cmUsa la paellera que necesites cada día: pequeña para pocos, de 70 cm para 10-15 raciones (hasta 30 llena).
- Carne, pescado y verdurasLa rejilla circular también es parrilla: entrecot, chuletas, pescado o verduras a la brasa de leña.
- Volante de precisiónSubes o bajas la paella o la parrilla sin tocar el fuego: sofrito, cocción y socarrat.
¿Cuál es la tuya?
Elige por personas (una paella o dos a la vez) y por sitio: fija en tu encimera o mueble, o con ruedas para moverla.
Para tenerla fijaSobremesa, sin cajón ni ruedas
Para moverlaCon mueble inox (cajón) y ruedas
Una paella grande: 10-15 raciones (hasta 30 llena)1 brazo · paellas de 10 a 70 cmEn casa: Comidas familiares, fiestas y reuniones de amigos.En el negocio: 10-15 raciones por paella con capa fina, la de restaurante.
Para tenerla fija Estás viendo PA70 2.900 € + IVA Ver la PA70 → Para moverla PA70C 3.300 € + IVA Ver la PA70C → Dos paellas a la vez: 20-30 raciones (hasta 60 llenas)2 brazos · paellas de 10 a 70 cm en cada unoEn casa: Celebraciones grandes.En el negocio: 20-30 raciones por tanda, o una paella y una parrilla a la vez.
Para tenerla fija PA160 5.500 € + IVA Ver la PA160 → Para moverla PA160C 6.000 € + IVA Ver la PA160C → Las raciones dependen de cuánto arroz pongas en la paella de 70 cm. Capa fina (un dedo de arroz, la de restaurante): 10-15. Hasta los remaches (los tornillos de las asas): 18-20. Llena casi hasta el borde: hasta 30.
La alternativa al trípode de gas y al aro de leña
Para la paella en casa, lo habitual es un trípode con quemador de gas o un aro de leña. La Arrocera de Brasa TopBrasa cocina con leña de verdad y con el control de un profesional.
Trípode de gas o aro de leña
- La paella va siempre a la misma altura
- Con gas, el calor se regula con la llave, pero sin el aroma de la leña
- Con leña, el fuego se regula moviendo los troncos
- Se monta y se desmonta cada vez
TopBrasa
Arrocera de Brasa
- Volante de precisión: subes o bajas la paella sin tocar el fuego
- Leña de verdad: el aroma del humo y el socarrat
- Ladrillo refractario por dentro: conserva el calor y reduce el consumo
- Siempre montada, en acero inoxidable, de sobremesa o con ruedas
Una paella de hasta 70 cm: capa fina de arroz para 10-15 personas, hasta los remaches para 18-20, llena hasta 30.
Preguntas frecuentes sobre la PA70
¿Qué diferencia hay entre la PA70 y la PA70C?
La PA70 es de sobremesa: no lleva cajón ni ruedas. La PA70C lleva cajón inox y ruedas. La parte de cocción y los brazos con volante son los de la PA70C.
¿La arrocera es un accesorio de la parrilla vasca o de la barbacoa elevable?
No. Es una máquina propia, pensada para la paella. Es un poco más grande que la parrilla vasca y mucho más grande que la barbacoa elevable, para que quepa una paella de hasta 70 cm sobre la brasa. No se monta sobre otra máquina: se compra como arrocera completa, de sobremesa o con cajón y ruedas.
¿Qué tamaño de paella admite?
Admite paellas de 10 a 70 cm de diámetro.
¿Para cuántas personas es?
Depende de cómo cargues la paella de 70 cm (tamaño máximo): capa fina de arroz, 10-15 personas; hasta los remaches, 18-20 personas; llena, hasta 30 personas. En restaurante lo habitual es la capa fina: 10-15 raciones.
¿Funciona con leña?
Sí. Se cocina con leña, como la paella tradicional: ramilla para arrancar el fuego y troncos para mantener la brasa. El ladrillo refractario conserva el calor y reduce el consumo.
¿Solo sirve para hacer paella?
No. La rejilla circular también es parrilla: puedes hacer carne, pescado o verduras a la brasa de leña. Y admite paellas de 10 a 70 cm, así que usas la paellera que necesites cada día. En la de dos brazos puedes cocinar una paella y una parrilla a la vez.
¿Leña o gas: qué es mejor para la paella?
Con leña, la paella toma el aroma del humo y una brasa que envuelve la paellera; con gas, el calor se regula girando la llave, pero no aporta ese aroma. La Arrocera de Brasa cocina con leña y regula el calor con un volante que sube y baja la paella, sin tocar el fuego.
¿Cuánto mide?
Mide 716 × 790 × 735 mm (ancho × fondo × alto): es la parte superior de la versión con cajón y ruedas, sin el mueble de 640 mm.
¿Se puede financiar?
Sí, con Cetelem, siempre bajo estudio financiero. La cuota depende del solicitante, del importe y del plazo; en cada ficha tienes un ejemplo orientativo. Pide tu simulación sin compromiso.
¿Qué diferencia hay con la PA160?
La PA70 tiene un brazo y cocina una paella cada vez. La PA160 tiene dos brazos con volante independiente: cocina dos paellas a la vez, o una paella y una parrilla. Está pensada para arrocerías, restaurantes con arroz diario y catering.
¿Es mejor que un trípode con quemador de gas o un aro de leña?
Con un trípode o un aro, la paella está siempre a la misma altura y el calor se regula con la llave del gas o moviendo la leña. En la Arrocera de Brasa, el volante sube y baja la paella sin tocar el fuego, y el ladrillo refractario conserva el calor. Además, está siempre montada y es de acero inoxidable.
¿Incluye paellera?
No. La Arrocera de Brasa no incluye paellera: usa la tuya, de 10 a 70 cm de diámetro.
¿Hay formación de uso?
Sí. Hacemos formaciones en grupo en nuestro showroom, de forma periódica, según calendario y plazas disponibles. Consúltanos para conocer las próximas fechas.
¿Qué incluye la arrocera?
- Parrilla circular de acero inoxidable
- Sistema de elevación por volante
- Cajón recoge cenizas