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Barbacoa Mesa
Profesional Inox

Braseado directo y control del punto en mesa

Barbacoa de sobremesa profesional en acero inoxidable, diseñada para el acabado final de platos y showcooking en mesa. Permite un braseado directo y visible con carbón vegetal, ofreciendo control del punto, impacto visual y una experiencia gastronómica en vivo.
Robatayaki grande inox topbrasa

Barbacoa
Mesa Grande
Inox

Barbacoa de mesa profesional con mayor superficie de cocción, pensada para eventos, catering gastronómico y uso intensivo en restauración. Mantiene el braseado directo y el control del punto en servicio.

Icono medidas horno asador de pollos a la brasa

30x20x12mm
ancho x fondo x alto

A partir de:
170€

IVA y transporte no incluido

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¿Qué es una barbacoa de sobremesa profesional?

Una barbacoa de sobremesa profesional es una parrilla de mesa compacta que permite cocinar o terminar platos directamente en sala, utilizando carbón vegetal como fuente de calor. A diferencia de una parrilla tradicional, está pensada para el acabado final, el marcado y el control preciso de la cocción en servicio.

¿Para qué se utiliza una parrilla de mesa profesional?

Estas barbacoas de mesa se utilizan para:

  • finalizar la cocción de carnes, pescados y verduras
  • marcar el producto justo antes del servicio
  • realizar showcooking con carbón en mesa
  • aportar aroma, textura y braseado final
  • mejorar la interacción con el cliente en sala

Diferencias frente a una parrilla tradicional

La barbacoa sobremesa profesional no sustituye a una parrilla principal de cocina. Su función es complementar el servicio, permitiendo un acabado preciso en mesa, sin gas ni electricidad, con carbón natural y control directo del fuego.

Diseñada para cocinas profesionales y uso en sala, esta barbacoa de sobremesa permite la terminación de platos, el marcado final y el golpe de brasa en mesa.

Funciona con carbón vegetal o carbón japonés, ofreciendo combustión controlada, precisión en la cocción y estabilidad en servicio.

Su formato compacto, portátil y sin gas ni electricidad la convierte en una solución ideal para showcooking, catering gastronómico y experiencias culinarias en directo.