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Barbacoa Mesa
Profesional Inox

Braseado directo y control del punto en mesa

Barbacoa de sobremesa profesional en acero inoxidable, diseñada para el acabado final de platos y showcooking en mesa. Permite un braseado directo y visible con carbón vegetal, ofreciendo control del punto, impacto visual y una experiencia gastronómica en vivo.
Barbacoa de mesa profesional grande en acero inoxidable

Barbacoa
Mesa Grande
Inox

Barbacoa de mesa profesional con mayor superficie de cocción, pensada para eventos, catering gastronómico y uso intensivo en restauración. Mantiene el braseado directo y el control del punto en servicio.

Icono medidas horno asador de pollos a la brasa

30x20x12mm
ancho x fondo x alto

A partir de:
170€

IVA y transporte no incluido

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¿Qué es una barbacoa de sobremesa profesional?

Una barbacoa de sobremesa profesional es una parrilla de mesa compacta que permite cocinar o terminar platos directamente en sala, utilizando carbón vegetal como fuente de calor. A diferencia de una parrilla tradicional, está pensada para el acabado final, el marcado y el control preciso de la cocción en servicio.

¿Para qué se utiliza una parrilla de mesa profesional?

Estas barbacoas de mesa se utilizan para:

  • finalizar la cocción de carnes, pescados y verduras
  • marcar el producto justo antes del servicio
  • realizar showcooking con carbón en mesa
  • aportar aroma, textura y braseado final
  • mejorar la interacción con el cliente en sala

Diferencias frente a una parrilla tradicional

La barbacoa sobremesa profesional no sustituye a una parrilla principal de cocina. Su función es complementar el servicio, permitiendo un acabado preciso en mesa, sin gas ni electricidad, con carbón natural y control directo del fuego.

Diseñada para cocinas profesionales y uso en sala, esta barbacoa de sobremesa permite la terminación de platos, el marcado final y el golpe de brasa en mesa.

Funciona con carbón vegetal o carbón japonés, ofreciendo combustión controlada, precisión en la cocción y estabilidad en servicio.

Su formato compacto, portátil y sin gas ni electricidad la convierte en una solución ideal para showcooking, catering gastronómico y experiencias culinarias en directo.