Robata professionnelle
RBM100
Avec meuble Inox
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RBM100 avec meuble Inox
La RBM100 est la robata qui allie tradition japonaise et praticité moderne. Grâce à son design avec meuble intégré en acier inoxydable, vous profitez non seulement d’une cuisson authentique et homogène, mais aussi d’un espace supplémentaire pour organiser votre cuisine avec efficacité et élégance.
Conçue pour les cuisines professionnelles à la recherche de performance et d’ordre, cette robata offre une surface de travail large et stable où viandes, poissons et légumes atteignent un point de braise parfait, sublimé par la saveur fumée typiquement japonaise. Le meuble apporte solidité, prestance et fonctionnalité, faisant de la RBM100 une pièce maîtresse de votre concept gastronomique.
Avec la RBM100 avec meuble Inox, vous ne cuisinez pas seulement : vous créez un environnement de travail plus fluide et plus sûr, où la braise devient un véritable spectacle qui met en valeur votre cuisine et séduit chaque client.
Que comprennent nos Robatas ?
- 4 grilles
- Tisonnier
- Formation à l’utilisation : consulter la disponibilité
Origine de la Robata
Le grill japonais Robata est un rôtissoire traditionnel né à bord des bateaux de pêche au Japon. Son design caractéristique, étroit et haut, combine une zone de cuisson centrale avec une zone supérieure de maintien au chaud. Notre Robata permet de cuire une grande variété d’aliments : viandes, poissons, légumes et fruits de mer.
Grâce à la chaleur intense et homogène qu’elle génère, elle assure une cuisson uniforme sans risque de brûlure et apporte cette saveur fumée inimitable qui sublime chaque préparation. Chez Top Brasa, nous fabriquons des grills japonais de différentes dimensions, adaptés aux besoins de chaque cuisine professionnelle. Contactez notre équipe pour trouver la Robata idéale pour votre restaurant.